Lloro de Tierra

Descripción

Lloro de Tierra es el vino dulce emblemático de Cuna de Tierra, elaborado como una mistela que combina tradición, paciencia y un cuidadoso proceso de crianza inspirado en los grandes vinos generosos. Su elaboración da origen a un vino de extraordinaria complejidad aromática, gran profundidad y un equilibrio excepcional entre dulzor, frescura y elegancia.

La fermentación se interrumpe cuando aproximadamente el 20% de los azúcares ha sido transformado, mediante la adición de alcohol vínico. Posteriormente, el vino evoluciona en una crianza dinámica bajo un sistema de solera de cuatro años, utilizando barricas de roble blanco americano al estilo jerezano, lo que aporta una riqueza aromática única y una gran persistencia.

En nariz despliega intensas notas de frutos secos, dátil, ciruela pasa, higo seco, miel y café. En boca ofrece una textura amplia y sedosa, donde aparecen elegantes recuerdos de roble, tostados y frutos secos que conducen a un final largo, complejo y envolvente.

Es el acompañante ideal para postres de frutas, chocolate amargo, tiramisú y crepas de cajeta con nuez, aunque también puede disfrutarse por sí solo como vino de sobremesa o maridado con quesos de pasta azul.

Características

• Tipo de vino: Mistela
• Variedades: Fantasy, Garnacha y Moscatel
• Región: Valle de la Independencia, Dolores Hidalgo, Guanajuato
• Enólogo: Juan Manchón
• Elaboración: Fermentación interrumpida mediante adición de alcohol vínico tras fermentar aproximadamente el 20% de los azúcares
• Crianza: Sistema dinámico de solera durante 4 años en barricas de roble blanco americano, al estilo jerezano
• Producción anual: 7,500 botellas
• Temperatura de servicio: 8 °C
• Maridaje: Pasteles de frutas, chocolate amargo, tiramisú, crepas de cajeta con nuez y quesos de pasta azul
• Presentación: 750 ml

Notas de cata

Vista
Color caoba con elegantes reflejos ámbar.

Nariz
Notas dulces de frutos secos, dátil, ciruela pasa, higo seco, miel y café.

Boca
Amplio, sedoso y de gran persistencia, con elegantes notas de roble, tostados y frutos secos.

Reconocimientos

• Gran Oro — Concurso Mundial de Bruselas, Edición México 2021
• Medalla de Oro — Concurso Ensenada Tierra de Vinos 2019