Cuna de Tierra Sauvignon Blanc

Descripción

Cuna de Tierra Sauvignon Blanc es un vino elaborado con 100% Sauvignon Blanc, una variedad que expresa con elegancia la frescura y el carácter del Valle de la Independencia, Guanajuato. Su cuidadosa elaboración da origen a un blanco de gran complejidad aromática, excelente estructura y notable equilibrio.

Después de la cosecha, las uvas se conservan en cámara fría y se vinifican a baja temperatura para preservar toda la intensidad de sus aromas. Posteriormente, el vino permanece 10 semanas en barrica nueva de roble francés, aportando mayor profundidad, volumen y una elegante integración entre fruta y madera.

En nariz destacan notas de cítricos, manzana verde, pera y kiwi, acompañadas por delicados aromas de flores blancas y sutiles matices de vainilla y miel. En boca ofrece una textura carnosa y untuosa, equilibrada por una acidez vibrante que aporta frescura y conduce a un final largo, elegante y persistente.

Su perfil gastronómico lo convierte en el acompañante ideal para ceviches, pescado a la talla, queso de cabra, sashimi y salmón horneado.

Características

• Variedad: 100% Sauvignon Blanc
• Región: Valle de la Independencia, Dolores Hidalgo, Guanajuato
• Enólogo: Juan Manchón
• Elaboración: Cámara fría posterior a la cosecha, vinificación a baja temperatura y decantación en acero inoxidable
• Crianza: 10 semanas en barrica nueva de roble francés
• Producción anual: 2,200 botellas
• Temperatura de servicio: 12 °C
• Maridaje: Ceviche, pescado a la talla, queso de cabra, sashimi y salmón horneado
• Presentación: 750 ml

Notas de cata

Vista
Color dorado intenso y luminoso.

Nariz
Notas de cítricos, manzana verde, pera, kiwi, flores blancas, vainilla y miel.

Boca
Carnoso y untuoso, con acidez vibrante, gran frescura y un final largo y elegante.

Reconocimientos

• Medalla de Oro — Bacchus 2026
• Medalla de Plata — Concurso Mundial de Bruselas (Edición México) 2017
• 90 puntos — Guía Catadores 2020