Cuna de Tierra Gran Nebbiolo

Descripción

Cuna de Tierra Gran Nebbiolo representa la máxima expresión de esta emblemática variedad en nuestra bodega. Elaborado con 100% Nebbiolo a partir de una cuidadosa selección de viñedos del Valle de la Independencia, Guanajuato, es un vino de producción limitada que destaca por su elegancia, profundidad y extraordinaria capacidad de evolución.

Su crianza de 18 meses en barricas nuevas y de segundo uso de roble francés, húngaro y americano aporta complejidad y equilibrio, respetando el carácter varietal y la identidad del terruño.

En nariz ofrece una intensa expresión de frutas negras, acompañadas por delicados matices florales y especiados que se integran con notas de cacao y vainilla. En boca presenta un ataque intenso, acidez perfectamente equilibrada, taninos suaves y una textura elegante que culmina en un final largo, refinado y persistente.

Es un vino ideal para acompañar venado, jabalí, aves de caza, carnes condimentadas y risotto de hongos, convirtiéndose en una excelente elección para ocasiones especiales y grandes experiencias gastronómicas.

Características

• Variedad: 100% Nebbiolo
• Región: Valle de la Independencia, Dolores Hidalgo, Guanajuato
• Enólogo: Juan Manchón
• Crianza: 18 meses en barricas nuevas y de segundo uso de roble francés, húngaro y americano
• Producción anual: 1,150 botellas
• Temperatura de servicio: 16–18 °C
• Maridaje: Venado, jabalí, aves de caza, carnes condimentadas y risotto de hongos
• Presentación: 750 ml

Notas de cata

Vista
Rubí intenso con destellos violáceos.

Nariz
Notas de frutas negras, matices florales y especiados, con delicados recuerdos de cacao y vainilla.

Boca
Ataque intenso, acidez equilibrada, taninos suaves y una elegante persistencia con notas de grosella negra.

Reconocimientos

• Mejor Nebbiolo de México — Guía Catadores 2025 (97 puntos)
• Medalla de Plata — Concurso Mundial de Bruselas 2024