Cuna de Tierra Nebbiolo

Descripción

Cuna de Tierra Nebbiolo es una de las etiquetas más representativas de nuestra bodega y un referente del vino mexicano contemporáneo. Elaborado principalmente con Nebbiolo y complementado con Cabernet Sauvignon, expresa con elegancia el carácter del Valle de la Independencia, en Guanajuato, donde esta variedad ha encontrado un terroir excepcional.

Su crianza de 12 meses en barricas nuevas y de segundo uso de roble francés, húngaro y americano aporta profundidad y equilibrio, respetando siempre la identidad de la fruta y la expresión del viñedo.

En nariz despliega una compleja combinación de té negro, pimienta negra, frutas negras maduras, chocolate y delicadas notas de vainilla, con un elegante final que recuerda al té Darjeeling. En boca ofrece un ataque intenso, acidez perfectamente equilibrada, taninos suaves y una textura refinada que conduce a un final largo, elegante y persistente.

Es un vino pensado para disfrutarse lentamente y acompañar platillos de gran intensidad como venado, jabalí, aves de caza, carnes condimentadas o un risotto de hongos.

Características

• Variedades: Nebbiolo y Cabernet Sauvignon
• Región: Valle de la Independencia, Dolores Hidalgo, Guanajuato
• Enólogo: Juan Manchón
• Crianza: 12 meses en barricas nuevas y de segundo uso de roble francés, húngaro y americano
• Producción anual: 11,000 botellas
• Temperatura de servicio: 16–18 °C
• Maridaje: Venado, jabalí, aves de caza, carnes condimentadas y risotto de hongos
• Presentación: 750 ml

Notas de cata

Vista
Rubí intenso con destellos violáceos.

Nariz
Té negro, pimienta negra, frutas negras, chocolate, vainilla y un elegante final de Darjeeling.

Boca
Ataque intenso, acidez equilibrada, taninos suaves, elegante y de larga persistencia.

Reconocimientos

• Oro — Bacchus 2026
• Gran Oro — Les Citadelles du Vin, Bordeaux 2023
• Oro — Bacchus 2023
• 95 puntos — Guía Catadores 2022